Konkurrenz für Soja-Bohnen: Essen wir künftig Lupinen?
Niki Vogt
Blaue Lupinen sind unverwüstlich und anspruchslos. In Mecklenburg-Vorpommern haben Wissenschaftler nun eine neue Verwendung für die eiweißreichen Samen der blauen Süßlupine gefunden: Als nahrhafte Eiweiß-Speise.
.jpg)
Nicht nur überzeugte Vegetarier essen gerne Soja-Produkte. Nicht einer von ihnen wird allerdings behaupten, dass Tofu wohlschmeckend sei. Doch überzeugte Vegetarier hielten dem gummiartigen Sojaprodukt in Ermangelung von Alternativen bislang die Treue, obwohl fast alle Soja-Pflanzen gentechnisch verändert sind. Die Sojalieferanten für Europa sind vor allem Argentinien und Brasilien. Bis zu 98 Prozent der Sojapflanzen sind dort gentechnisch verändert. Und in den Vereinigten Staaten gibt es heute keine Soja-Bohnen mehr ohne gentechnisch verändertes Erbgut. Im Gegensatz dazu sind Lupinen, die man in Europa nicht nur entlang der Autobahnen in Massen findet, gentechnisch garantiert (noch) unverändert. Wissenschaftler haben in Mecklenburg-Vorpommern nun eine Möglichkeit gefunden, aus blauen Lupinen eine Trockensubstanz mit einem Eiweißgehalt von 90 Prozent zu gewinnen. Und im Gegensatz zu Tofu schmeckt das Produkt garantiert nicht muffig. Der fast geschmacksneutrale Extrakt könnte Tofu in Europa schnell den Rang ablaufen.
Den Volltext dieses Artikels lesen Sie in der aktuellen Ausgabe des Hintergrundinformationsdienstes KOPP Exklusiv.
Interesse an mehr Hintergrundinformationen?
Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen der Macht – und erfahren Sie, was die Massenmedien Ihnen verschweigen!
Lesen Sie weitere brisante Informationen im neuen KOPP Exklusiv. KOPP Exklusiv wird grundsätzlich nicht an die Presse verschickt und dient ausschließlich zu Ihrer persönlichen Information. Jede Ausgabe ist gründlich recherchiert, im Klartext geschrieben und setzt Maßstäbe für einen kritischen Informationsdienst, der nur unter ausgewählten Lesern zirkuliert und nur im Abonnement zu beziehen ist.
In der aktuellen Ausgabe finden sie unabhängige Hintergrundinformationen unter anderem zu folgenden Themen:
- Deutschland: Duales System vor dem Aus
- Das perfekte Kind: Ungeborene auf dem genetischen Prüfstand
- Eine fiktive Studie: Was passiert, wenn der Euro stirbt?
- Vorgetäuschte Sicherheit: Einlagensicherungsfonds
- Elektrofahrzeuge: Umjubelte Dreckschleudern
- Menschenversuche an US-Soldaten: Nach 57 Jahren Hoffnung auf Aufklärung
Das alles und viele weitere Kurzberichte im neuen KOPP Exklusiv, fordern Sie noch heute Ihr Probeabonnement an!
© 2010 Das Copyright dieser Seite liegt, wenn nicht anders vermerkt, beim Kopp Verlag, Rottenburg
Dieser Beitrag stellt ausschließlich die Meinung des Verfassers dar. Er muss nicht zwangsläufig die Meinung des Verlags oder die Meinung anderer Autoren dieser Seiten wiedergeben.
