Montag, 20. Februar 2017
06.04.2013
 
 

Machen Wurst und Schinken krank?

Edgar Gärtner

Kaum hat man nach zahlreichen Warnungen vor EHEC-Bakterien in Bio-Sprossen, Dioxin in Eiern aus Bodenhaltung, Pferdefleisch in Rinder-Lasagne und Pilzgift in Futtermais die Wut überwunden, da warnen Mediziner auch noch vor Bratwürsten, Salami und geräuchertem Schinken.

Verunsichert sucht ein Teil der Verbraucher sein Heil im Umstieg auf vermeintlich sicherere Bio-Lebensmittel oder vegetarische Kost. Andere haben es längst aufgegeben, sich an den vielen, oft einander widersprechenden Ernährungsratschlägen von Medizinern und Ernährungswissenschaftlern zu orientieren. Sie essen jetzt einfach, was ihnen am besten schmeckt. Was aber ist von der jüngsten Warnung zu halten?

 

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