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Denn laut einer neuen Studie können fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag Ihrer Haut einen schönen Schimmer verleihen, der Sie attraktiver wirken lässt.
Wissenschaftler haben entdeckt, dass die Fettlager in der Haut den gelb-roten Farbstoff aus Früchten und Gemüse absorbieren können, so dass die Haut eine gesündere Farbe bekommt.
Nach Erkenntnissen der Forscher der britischen University of St Andrews führen bereits zwei zusätzliche Portionen Obst und Gemüse pro Tag innerhalb von sechs Wochen zu einer erkennbaren Veränderung der Hautfarbe.
»Wir wissen eigentlich, dass wir viel Obst und Gemüse essen sollten, aber wir sind nicht hinreichend motiviert, uns tatsächlich gesund zu ernähren«, sagt Ross Whitehead, der Leiter des Forschungsteams, im Daily Telegraph.
»Wir hoffen, dass unser Hinweis darauf, dass sich eine gesunde Ernährung schon sehr bald positiv auf unser Aussehen auswirkt, einen stärkeren Anreiz dafür bietet, sich gesünder zu ernähren. Das Wissen, dass Sie schon in wenigen Wochen attraktiver aussehen, kann überzeugender wirken als das Versprechen darauf, dass Sie später einmal gesünder sein werden.«
Zusätzliche Tests haben ergeben, dass Personen, die regelmäßig große Portionen Obst und Gemüse verzehrten, als attraktiver bewertet wurden als andere, die nur kleine Portionen aßen.
Auch wenn die Studie nicht notwendigerweise einen zusätzlichen gesundheitlichen Nutzen unter Beweis stellte – über das hinaus, was ohnehin über den Verzehr von Obst und Gemüse im Rahmen einer gesunden Ernährung bekannt ist – werden die Ergebnisse mit Sicherheit unsere Eitelkeit »nähren«. Das allein ist für viele schon ausreichend, um ihre Essgewohnheiten zu verändern.
Auf der Forschung aufbauen
Die erwähnte Studie ist nicht die erste, die den Verzehr von Obst und Gemüse mit besserem Aussehen in Verbindung bringt.
Schon 2009 haben Forscher der St Andrews University und der Universität Bristol erstmals über den kosmetischen Nutzen von Obst und Gemüse berichtet.
»Diese Entdeckung ist hochinteressant, sie gibt uns vielversprechende Anhaltspunkte über die Bewertung unserer Gesundheit«, erklärte Prof. David Perrett vom Wahrnehmungslabor an der St Andrews University.
»Die einzige natürliche Methode, unsere Haut heller und gelblicher aussehen zu lassen, besteht in 
einer gesünderen Ernährung mit viel Obst und Gemüse. Was wir essen, und nicht nur wie viel wir essen, scheint für ein gesundes Aussehen wichtig zu sein«, setzt er hinzu.
Auch heute noch empfiehlt Dr. Ian Stephen von der Bristol University, einer der Koautoren der Studie, fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag.
»Es ist wirklich dasselbe wie der Ratschlag, sich gesund zu ernähren, nur aus anderen Gründen, für den Hautton statt für anderen gesundheitlichen Nutzen.«
Auch ein leicht rötlicher Hautton, der auf einen höheren Sauerstoffgehalt des Bluts deutet, sei ein Anzeichen für Gesundheit, erklärten die Forscher.
Einen Trend erkennen
Die Forschungsergebnisse von 2009 wurden 2011 bestätigt, als Wissenschaftler beider Universitäten erklärten, der Verzehr von Karotten und Pflaumen könne ein attraktiveres Aussehen verleihen. Wiederum liegt dies daran, dass Carotinoide in bestimmten Früchten und Gemüsesorten der Haut ein schimmerndes, getöntes Aussehen verleihen.
Wie Stephen sagte, sei die Empfehlung, mehr gesundes Obst und Gemüse zu essen, das ihnen zu besserem Aussehen verhelfe, weit besser, als den Menschen die schrecklichen Folgen einer ungesunden Ernährung auszumalen.
»Den Leuten zu sagen, dass sie vielleicht in 40 Jahren einen Herzinfarkt bekommen, wenn sie sich nicht gesünder ernähren, ist eine Sache. Wir können stattdessen sagen: ›So gut könnten Sie schon in ein paar Monaten aussehen, wenn Sie mehr Obst und Gemüse essen würden‹«, betonte er.
Menschen, die mehr Obst und Gemüse essen, sehen nicht nur besser und gesünder aus, sondern sie sind nach Ansicht der Forscher wahrscheinlich auch gesünder, denn diese Lebensmittel enthalten kräftige Antioxidantien, die den Körper bei der Infektionsabwehr unterstützen.
Quellen für diesen Beitrag waren unter anderem:
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