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So ist es beispielsweise ganz leicht, mehrere Pfund Karotten pro Tag zu verzehren, wenn Sie sie entsaften. Karotten sind einerseits bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitamin A, das für unsere
Nachtsicht wichtig ist, und andererseits eignet sich Karottensaft hervorragend zur Entgiftung der Leber. Nicht zuletzt ist Vitamin A auch ein wichtiger Nährstoff für die Haut.
Die Entgiftung der Leber bedeutet, dass der Körper mehr der belastenden Substanzen, denen wir zumeist ausgesetzt sind, verarbeiten kann. Da die Leber gleichzeitig auch das wichtigste Organ für die Fettverbrennung ist, wird es durch die Entgiftung der Leber auch leichter, ein paar Kilo abzunehmen.
Wenn Sie Ihrem Karottensaft noch einige rote Bete hinzufügen, so gönnen Sie sich damit auch eine ordentliche Dosis an Betalainen, die den Spiegel an Entgiftungs-Enzymen im Körper erhöhen. Und das wiederum trägt dazu bei, dass Ihr Körper noch mehr menschengemachte chemische Substanzen verarbeiten kann, die sich ohne eine Entgiftung nur schwer abbauen lassen. In großen Mengen genossen, wirkt Rote-Bete-Saft bekanntermaßen auch Krebs und Tumoren entgegen.
Sie können Ihrem Karottensaft auch Kohl zusetzen – schließlich hat sich gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig Kohl verzehren, seltener an Krebs erkranken. Auch Kohl kurbelt unsere Entgiftungs-Enzyme an und unterstützt den Abbau von Umwelt-Östrogenen. Letztere sind chemische Substanzen, die man häufig in Kunststoffen findet. Sie binden sich an die Östrogenrezeptoren im 
Körper, und zwar sowohl bei Männern als auch bei Frauen, so dass das natürliche Östrogen nicht genutzt wird. Entsprechend entwickelt sich im Körper ein Östrogen-Überschuss, der dann verschiedene hormonelle Probleme nach sich zieht. Überschüssiges Östrogen wird auch mit hartnäckigem Bauchfett in Verbindung gebracht.
Grünes Gemüse aller Art eignet sich zum Entsaften. Grüne Gemüse sind sehr gesund, denn sie liefern dem Körper Chlorophyll, einen Stoff, der das Blut reinigt und aufbaut. Tatsächlich ähnelt Chlorophyll im Aufbau unseren eigenen roten Blutkörperchen, wer also rohes Gemüse in großer Menge auf seinen Speiseplan setzt, verschafft seinem Körper damit willkommenes Baumaterial für viel frisches Blut.
Das ist auch der große Vorteil des Entsaftens – Sie können sehr viel gesundes Gemüse zu sich nehmen, das sie sonst wahrscheinlich nicht essen würden. Dazu sind diese Säfte auch noch richtig lecker. Wenn Sie sie erst einmal eine Weile lang getrunken haben, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass sie ein guter Ersatz für Limonade oder andere industriell verarbeitete Getränke sind. Überlegen Sie doch einmal: Warum sollten Sie zu Getränken greifen, die bekanntermaßen Krankheiten verursachen (wie Limonaden und andere alkoholfreie Getränke), anstatt solche zu wählen, die vor Krankheiten schützen und sie notfalls sogar heilen?
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